Klassikalised Huaiyangi sealiharoad
Lõvipea lihapallid (selge{0}}hautatud või krabimarjaga)
Põhikoostisosad: kasutab "kõva" sealiha kõhtu vähemalt kuue erineva kihiga; rasvade{0}} ja-lahja suhe on tavaliselt 3:7 või 4:6.
Signatuuritehnika: järgib traditsioonilist "peeneks{0}}lõigatud, jämedalt-hakkimise" meetodit-käsitsi-hakkides liha granaatõuna-seemne-suurusteks teradeks-, millele järgneb korduv jõuline sõtkumine, et saada tekstuuri ja lõpuks aeglaseks 27 tunniks.{–{7}}.
Maitseprofiil: rikkalik, kuid mitte rasvane, lahja, kuid mitte kuiv; pehme, õrn ja mahlane. See on Huaiyangi "Kolmepea banketi" avaroog ja seda serveeriti kuulsalt Hiina Rahvavabariigi asutamistseremoonia banketil.
Qinggongi lihapallid
Põhikoostisosad: Puhas värske sealiha; tärklist pole lisatud.
Signatuurtehnika: Lihapastat pekstakse tuhandeid kordi traditsiooniliste raudvarraste abil, mille tulemuseks on uskumatult tihe ja tugev lihakiu struktuur.
Maitseprofiil: tekstuurilt karge, õrn ja vetruv (kopsakas), kuid samas kindel ja mahlane. See on vaimseks kultuuripärandiks nimetatud Huaiyangi roog ja seda serveeriti kunagi keiserlikule õukonnale.
Kolme-maitsega aurutatud roog
Peamised koostisosad: Jinhua sink, sea sisefilee ja sea neer.
Signatuurtehnika: pärast blanšeerimist ulukilõhnade eemaldamiseks aurutatakse koostisaineid kõrgel kuumusel; umami maitse tugevdamiseks lisatakse redisepalle.
Maitseprofiil: läbipaistev puljong ja kihiline maitseelamus,{0}}mis ühendab endas singi aroomi, sealiha õrna pehmuse ja neerude õrna tekstuuri. See on peamine näide Huaiyangi kulinaarsest filosoofiast, et "toidu valmistamine ei saa olla liiga rafineeritud".
