Koostis: 500g sealiha kõhutükki, 100g vesikastaneid, 100g searibi, väike kogus krevetimarja, pool pead Napa kapsast.
Maitseained: hakitud ingver ja talisibul, 1 munavalge, sool, Huadiao vein ja tärklise läga (maisitärklis segatud veega).
1. samm: koorige ja tükeldage vesikastanid peeneks. Eemalda seakõhult nahk ja lõika liha granaatõunaseemnete suurusteks tükkideks. Segage sisse hakitud ingver ja sibul, krevetimari, vesikastanid (asendajana võib kasutada jicama või pirni), sool ja Huadiao vein. Seejärel lisage munavalge ja tärklise segu; sega ja löö/sõtku segu hoogsalt vastu kaussi, kuni see muutub kleepuvaks ja hoiab hästi vormi.
2. samm: blanšeerige ja loputage searibid ja sealiha nahk, seejärel asetage need värske veega savipotti ja laske keema tõusta. Niisutage peopesad vähese tärkliseloaga ja vormige lihasegust tennisepalli suurune pall. Enne savipotti asetamist visake lihapalle paar korda käte vahel edasi-tagasi, et see kinnituks. Viimasena kata lihapall blanšeeritud kapsalehtedega, pane potile kaas peale ning hauta madalaimal tulel kaks ja pool tundi.
Näpunäited: vastavalt oma eelistustele võite lihasegule lisada selliseid koostisosi nagu krabimari või soolatud munakollane.
